Jamu, Endonezya’da yüzyıllardır kullanılan geleneksel bir bitkisel içecektir. Genellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirimi desteklemek ve vücudu arındırmak amacıyla tüketilir. Temel bileşenleri zerdeçal, zencefil, limon ve baldır. Bu doğal malzemeler bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek ortaya çıkar.
Jamu’nun Faydaları
- Zerdeçal, antioksidan ve iltihap giderici özellikleriyle bilinir.
- Zencefil, mideyi rahatlatır ve dolaşımı destekler.
- Limon, C vitamini açısından zengindir ve ferahlatıcı bir tat verir.
- Bal, doğal bir tatlandırıcıdır ve boğazı yumuşatır.
Malzemeler
- 1 parça taze zerdeçal
- 1 parça taze zencefil
- 1 adet limonun suyu
- 1-2 yemek kaşığı bal
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Zerdeçal ve zencefili soyup doğrayın.
- Doğranmış kökleri suyla birlikte blenderda çekin.
- Karışımı bir tencereye alın ve 15 dakika kadar kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve balı ekleyin.
- Karışımı süzerek bir şişeye alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Saklama Önerisi
Hazırladığınız Jamu’yu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5-7 gün boyunca saklayabilirsiniz. İçmeden önce çalkalamanız yeterlidir.
Vegan Alternatif
Bal yerine agave şurubu, hurma özü veya akçaağaç şurubu kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.